Unni ei sprudlande og driftig trebarnsmor frå Eidså med ein klar forkjærleik for skriving og litteratur. Ho har i mange år skrive dikt, lyrikk og kåseri - der ein av publikasjonar kan nemne boka Balanse i 2012 og diktsamlinga «Tre» i 2015. I tillegg driftar ho ein litteraturportal på nett. Til dagleg finn vi hennar blide åsyn på Brilleland på Amfi.
Past President Synnøve Riise takkar Unni Takseth for eit gjevande kåseri om dugnadsånda i dagens travle samfunn. Avslutningsvis las ho dikt om freistande frukter i Edens hage!